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沈慧看过之后,很是满意。再加上前几天孙亚洁因着那个厂房的事,着实跑了不少的路,也找了挺多关系,才终于打听到原厂房的老板,不然,她还不知道要多久才能联系上呢。
那么大的厂房,从设计装修方案到动工,还有店里的工作人员的安排,培训,这都需要不短的时间。而她现在两边跑,有时候着实有些顾不上。
最近,她一直在注意着孙亚洁。
和孙亚洁一起应聘来的另一个女孩郑艺,不是人不好,做事也很勤快,从不偷懒,让做什么做什么,可总是少了点什么。而就在刚刚孙亚洁主动报备因为陈逸洲突然过来加了两道菜,又把之前定下来的菜单拿过来给她看的时候,沈慧才突然发现,郑艺比孙亚洁少的便是服务行业的体贴。
是的,不是说你多聪明或是多勤快就够的。服务行业说白了就是要让顾客感到宾至如归,花钱花的开心。
“甄味”虽说开了还不到一年的时间,但因着有办会员卡的业务,倒是有了许多的回头客。
但凡是惯来的客人,孙亚洁基本上都能记住客人的喜好,每次店里有了新品,都会推荐一些适合客人口味的菜品,甚至在客人想要尝试一些新品的时候,她不会为了多卖出一份菜,就不断的说着菜品如何如何的好。她反而会跟客人讲清楚这道菜的味道,里面都有哪些配菜,吃在嘴里的口感是怎样的。
如此一来,哪怕客人对菜品的味道不甚满意,心里也不会生出什么怨怼来,反而有些客人还打趣,来这里吃饭,还是得听小孙的推荐,不然啊,这可真是踩雷不自知。
所以,沈慧这段时间也有点刻意放任孙亚洁处理店里的事情,几次突发事件都还处理的不错。
新招来的两个服务员业务倒是也培训过,可做起事来,不说比不上孙亚洁的慰贴,连郑艺的谨慎都没有。
每天早上开门之前,后厨都会根据今天送过来的菜,给出一个大致能做出多少份的数量出来,而服务员也要随时注意这一点,以免出现点完菜才发现后厨菜不够。
虽说这种事一般的饭店里都会出现,但是沈慧总觉得这样不好,遂,“甄味”有特意规定,每天早上后厨和前厅的服务员要有一个沟通。
也是因为如此,“甄味”的工资相较于整个z市的餐厅服务行业来说,工资是偏高的。
可新来的服务员上错菜这种错误倒是没犯,毕竟培训的时候是一定要把每桌的位置桌号记下来的,但是点菜时书写不
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